1936年8月8日出生於上海文藝世家。父親龎薰琹早年赴法學習油畫，歸國後與倪貽德組織現代美術團體「決瀾社」，畢生致力於工藝美術教育；母親丘堤才華橫溢，曾負笈東京進修油畫，伉儷二人皆是馳名中國現代藝壇的油畫家。龎均受父母陶染所凝，藝術涵養早已浸入膚髓。1948年，年僅11歲的龎均初露鋒芒，與姊姊龎壔在廣州舉辦首次油畫聯展，備受報章媒體矚目；翌年，考入杭州國立藝術專科學校，成為當時最年輕的大學生；1953年初，轉入北京中央美術學院，師承徐悲鴻、吳作人等前輩，並接受法國學院派的紮實訓練；1954年畢業後，先後於北京市美術公司、北京畫院等處擔任創作工作。
1954至1980年間，曾多次入選北京市美展及全國美展，成名作《工地洗衣組》入圍1959年「建國十周年北京市美展」，現收藏於北京中國美術館。1978年，龎均與閻振鐸等人籌辦一場小型的「風景寫生展」，此為1949年以來首個非官辦展覽；隔年的「新春畫展」規模更甚，吸引各界人士參觀，其後更掀起「北京油畫研究會」、「星星畫會」等美術界在野運動之波瀾。
1980年移居香港，於香港中文大學、香港浸會學院等校開辦素描、水彩及油畫課程。1987年偕妻女定居臺灣，並任教於國立藝術專科學校（今國立臺灣藝術大學），期間作育無數英才並完成四本油畫技法著作。2007年自臺藝大榮休後仍筆耕不輟，繪畫生涯迄今已逾七十載。
龎均的油畫風格融貫中西，除卻法國學院派的素描基礎，及印象派、野獸派的奔放色彩外，其心中更懷揣著創造中國油畫的使命感。早年藉寫生之便跋涉大江南北，並從蒼茫山色中體悟到灰色調的流轉變化；藉由一遍復一遍的肉身實踐，鎔鑠華夏山水的詩意於油畫技法之中，終開創出東方寫意油畫之先河。
